Главная
 | 
Кулинарная азбука
 |  
Подписка на рассылку
 | 
Связь с нами
 | 
Карта сайта
 | 
Добавить в избранное
 | 
Сделать домашней
On-Line
Описания
8 Марта
День Победы
Детский День Рождения
Детский праздник
Именины
Новый Год
Пасха
Пикник
Помолвка
Рождество
Свадьба
Серебряная и золотая свадьба
Кулинарный юмор
- Официант! Зубочистку!

- Занята, Мадам!
Разное
Добавить рецепт
Добавить фото
Ваши фото

 

Рецепты блюд на праздники, кухня народов, праздничные блюда с фото » Домашняя кухня » Холодные блюда и закуски » Паштет из печенки

Паштет из печенки


200 г печени, 1/2 стакана свиного сала, 50 г сала-шпиг, 2 головки лука, 5—6 штук картофеля, 2 яйца, соль, перец, лавровый лист по вкусу. Вместо картофеля можно положить мякиш белого хлеба, замоченный в молоке и отжатый.

 

Печенку (свиную или телячью) тщательно промыть в холодной воде, пленку надрезать, подложить под нее указательный палец и постепенно ее снять. Печенку нарезать кусками, добавить мелко нарезанный лук, поджаренный на сале, перец, отварной картофель, посолить и пропустить два раза через мясорубку с мелкой решеткой. Сало-шпиг нарезать мелкими кубиками, соединить с полученной массой, добавить топленое сало, сырые яйца, душистый и горький молотый перец, тертый лавровый лист и все хорошо взбить ложкой.

Форму смазать салом, выложить в нее паштетную массу, разровнять, полить салом, накрыть крышкой, опустить в кастрюлю с горячей водой и варить час. Затем вынуть форму с паштетом из воды, снять крышку, дать остыть, опустить на несколько секунд в горячую воду, после чего выложить на тарелку (форму предварительно слегка встряхнуть).

Обложить свежими или солеными огурцами и помидорами, нарезанными ломтиками.

 



Добавить комментарий

Ваше имя:
Ваш комментарий:
Смайл - 01 Смайл - 02 Смайл - 03 Смайл - 04 Смайл - 05 Смайл - 06 Смайл - 07 Смайл - 08 Смайл - 09 Смайл - 10 Смайл - 11 Смайл - 12 Смайл - 13 Смайл - 14 Смайл - 15
Введите код:

Вернуться

 

Комментарии

 


загрузка...
Опрос
Кто является лучшим поваром:
Мужчина
   55% (59)
Женщина
   15% (16)
Не зависит от пола
   30% (32)
Все опросы

Всего голосов: 107
Комментарии: 0
Это интересно

Главная
 | 
Кулинарная азбука
 | 
Кулинарный словарь
   
Подписка на рассылку
 | 
Карта сайта
 

© 2009-2018. All rights reserved
Любое копирование материала, разрешается только при наличии активной ссылки на наш ресурс.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100

Время генерации страницы: 0.22181 сек.